Chi siamo
Fondata a Firenze nel 2018 da uno chef del Kerala e da una giornalista fiorentina. Oggi una brigata di più regioni dell'India, e una squadra che costruisce matrimoni in Italia e all'estero.
Il nome
Nura vuol dire luce.
La parola è aramaica. Dietro ci sono due percorsi molto diversi, che a Firenze diventano un progetto comune.
- 01
Kerala, Emirati, Firenze.
Basheer lascia molto giovane il Kerala, vive e lavora negli Emirati Arabi Uniti, poi arriva in Italia. A Firenze, nel 2013, i piatti con cui è cresciuto diventano l'associazione India a Casa Tua.
- 02
Firenze, Milano, India.
Marta, fiorentina, vive una decina d'anni a Milano fra giornalismo, comunicazione e arte contemporanea. Nel 2008, durante un viaggio in India, il suo percorso incontra quello di Basheer.
- 03
Firenze, 2018.
Nasce NURA: il primo food truck di cucina indiana in Italia, poi il catering, poi i matrimoni. La scala è cambiata, i principi no.
- 04
Una brigata di più regioni.
Intorno a NURA, chef punjabi, gujarati, del Sud dell'India e dello Sri Lanka: una sola cucina che può cucinare gujarati un giorno e singalese il giorno dopo.
I fondatori
Due ruoli, tenuti distinti.
Basheer guida la cucina e la ricerca gastronomica. Marta la progettazione, il coordinamento e la relazione con il cliente.
Fondatore e Head Chef
Basheerkutty Mansoor
Del Kerala, nel Sud dell'India. Partito molto giovane, ha vissuto e lavorato negli Emirati Arabi Uniti e ha costruito la sua esperienza nella ristorazione in Italia. A Firenze, cucinare per la famiglia e gli amici i piatti con cui è cresciuto è diventato nel 2013 l'associazione India a Casa Tua, e nel 2018 NURA.
Intorno a NURA ha costruito una brigata internazionale: chef di regioni e tradizioni gastronomiche diverse, così che una sola cucina possa cucinare gujarati un giorno e singalese il giorno dopo, con un legame autentico con le ricette di ogni famiglia.
Tradizione, per lui, non vuol dire immobilità. Il live cooking, il tandoor, lo street food e le food station sono i linguaggi che ha trovato per portare la cucina indiana nel mondo dei destination wedding e delle ville italiane ed europee.
Cucinare per centinaia di persone con la stessa attenzione che si avrebbe per qualcuno seduto alla propria tavola.
Co-fondatrice e Event Director
Marta Casati
Nata a Firenze, ha vissuto una decina d'anni a Milano fra giornalismo, comunicazione e arte contemporanea: critica, curatela, mostre. Un lavoro che ha allenato lo sguardo sull'immagine, sugli spazi, e sui progetti in cui elementi diversi devono trovare un linguaggio comune.
Il suo percorso ha incontrato quello di Basheer durante un viaggio in India nel 2008. Quando nel 2018 nasce NURA, due esperienze molto diverse convergono. Con la crescita ha preso la direzione della progettazione e dell'organizzazione degli eventi ed è diventata il punto di contatto per coppie, planner, location e i professionisti intorno a loro.
Segue il percorso dalla prima richiesta alla proposta definitiva, spesso con famiglie che organizzano il matrimonio da migliaia di chilometri. Per lei il catering non è mai un elemento isolato: deve dialogare con la location, il progetto creativo, i tempi e l'esperienza complessiva degli ospiti.
Ascolto, chiarezza e fiducia, dal primo contatto al giorno dell'evento.
La squadra
Non due persone: una brigata.
Dietro ogni evento NURA c'è una brigata di professionisti e cuochi indiani, il personale di sala, e le persone che montano la cucina e disegnano il prato.
- La cucinaChef di regioni e tradizioni diverse, guidati da Basheer.
- La salaPersonale che conosce l'ordine di una giornata di nozze.
- L'allestimentoChi monta la cucina, i buffet e la mise en place.
- Il progettoMarta, con le famiglie e le planner, dalla prima richiesta.
La brigata viene da
- Punjab
- Gujarat
- Sud dell'India
- Sri Lanka
Tutti i cicli vengono dai filmati che la squadra gira durante gli eventi.
I traguardi
Da un food truck a Vogue.
-
2018
- Nasce NURA, con il primo food truck di cucina indiana in Italia.
- Primo articolo sul Gambero Rosso, come attività emergente da segnalare.
-
2019
- Scelti da ICSE come caso di studio per il workshop sull'imprenditoria straniera in Toscana.
- Con il FAI, l'evento Alla Corte del Maharaja a Villa Necchi Campiglio, Milano.
- Un servizio su La Cucina Italiana.
-
2020
- Nella guida Gambero Rosso fra i migliori street food in Italia.
- Nasce NURA Delivery, per Firenze e altri sette comuni.
-
2021
- Un articolo del critico Leonardo Romanelli.
- Cooking show di Basheer a MIDA 2021, Fortezza da Basso, Firenze.
-
2022
- Un servizio di sei pagine su Novella Cucina su Basheer e la cucina.
- Food partner di Firenze Rocks, dell'ATP Tennis Open Tour e di Corri la Vita.
-
2023
- Food partner di River to River, il festival del cinema indiano a Firenze.
-
2024
- Cooking show di Basheer al Teatro Cinema La Compagnia, Firenze.
- L'anno record per numero di matrimoni serviti.
-
2025
- Prima partecipazione a Pitti Uomo.
- Un matrimonio NURA pubblicato su Vogue India, poi un secondo su Vogue UK.
-
2026
- Un matrimonio al Palace de Menthon, sul lago di Annecy, in Francia.
- Il matrimonio di Anjana e Isaiah, raccontato da Brideluxe Weddings e ripreso da CNN-News18.
Ne hanno scritto: Vogue UK 2025 · Vogue India 2025 · Style Me Pretty 2025 · Brideluxe Weddings 2026 · CNN-News18 2026 · Gambero Rosso 2019 · La Cucina Italiana 2019 · Novella Cucina 2022 · The Florentine 2021 · Tuscany People 2019 · Firenze Urban Lifestyle 2022
Scrivi a Marta.
La risposta è sua, entro due giorni lavorativi.