Matrimoni
Dal Mehndi alla cena di ricevimento, ogni celebrazione ha il suo menu, il suo servizio e il suo ritmo.
I giorni
Ogni celebrazione ha il suo servizio.
Cinque momenti, cinque cucine. L'ora, l'umore e il modo in cui il cibo arriva alle persone cambiano ogni volta.
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Pomeriggio
Mehndi
Chaat e bevande fredde mentre l'henné asciuga. Cibo per una mano sola.
Stazioni dal vivo, canapé passati
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Tarda mattina
Haldi
All'aperto, curcuma dappertutto. Un buffet pensato per accompagnare la celebrazione, i suoi colori e la sua atmosfera.
Buffet, lassi e succhi
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Sera
Sangeet
Una lunga notte di musica. Il cibo arriva a ondate, mai in un unico servizio.
Passed appetizer, buffet tardi
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Mattina
Baraat e cerimonia
La colazione per il corteo, poi il mandap. I refreshment seguono il sacerdote.
Refreshment, vegetariano di default
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Fino a notte
Ricevimento
La cena servita o il grande buffet. L'unico menu che ricordano tutti.
Servito, family style o buffet
Le tradizioni
Cosa chiede alla cucina ogni tradizione.
Scritte con le famiglie per cui abbiamo cucinato. Le regole sono della famiglia, non nostre.
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01
Punjabi e Sikh
Ogni momento, dai refreshment della cerimonia al ricevimento. Ogni giorno può avere il suo menu.
- Le regole della famiglia
- Le regole della cerimonia
- Vegetariano
Tutti i momenti della celebrazione, dai refreshment legati alla cerimonia fino a Mehndi, Sangeet, wedding meal e ricevimento. Menu e modalità di servizio possono cambiare del tutto da un giorno all'altro. Le indicazioni specifiche della famiglia e della cerimonia. Servizi completamente vegetariani e ulteriori restrizioni quando richieste.
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02
Gujarati
A forte componente vegetariana, da snack e chaat fino ai pasti strutturati.
- Vegetariano
- Niente cipolla, niente aglio
Una proposta a forte componente vegetariana che segue i momenti del matrimonio: snack, chaat, street food, buffet e pasti più strutturati. Particolare attenzione alla cucina vegetariana e agli eventuali ulteriori vincoli della famiglia, compresi no onion e no garlic quando richiesti.
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03
South Indian e Tamil
Una precisa identità South Indian, completamente vegetariana dove serve.
- Vegetariano
- Le regole della famiglia
Menu con una precisa identità South Indian, anche completamente vegetariani, con preparazioni e servizio che cambiano nei diversi momenti della celebrazione. Rispetto rigoroso delle prescrizioni vegetariane e delle restrizioni specifiche indicate dalla famiglia.
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04
Jain
Menu dedicati, oppure piatti Jain dentro un servizio più ampio.
- Jain
- Niente cipolla, niente aglio
- Gestione separata
Menu dedicati, oppure preparazioni specifiche dentro un servizio più ampio, con gestione separata quando necessario. Le restrizioni Jain indicate dalla famiglia, compresi no onion e no garlic e gli eventuali ulteriori ingredienti da escludere.
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05
Musulmana e pakistana
La tradizione gastronomica della famiglia, anche su più giorni.
- Halal
- L'alcol come dice la famiglia
Menu coerenti con la tradizione gastronomica della famiglia, anche su più giorni, con buffet, passed appetizer e stazioni dal vivo. Carne halal quando richiesta, le indicazioni della famiglia sull'alcol, e ogni ulteriore restrizione alimentare.
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06
Hindu e vegetariana
Singoli momenti o giornate intere, completamente vegetariani e variati.
- Vegetariano
- Gestione separata
Singoli momenti o intere giornate con menu completamente vegetariani, variati nelle diverse celebrazioni. Rispetto rigoroso delle prescrizioni richieste dalla famiglia e gestione appropriata delle preparazioni vegetariane.
SempreQuando la famiglia lo chiedeVegano, senza glutine, allergie e intolleranze sono gestiti dentro ogni tradizione.
Matrimoni veri
Anjana e Isaiah, ottobre 2026.
Un matrimonio in Italia, raccontato da Brideluxe Weddings e ripreso da CNN-News18.
Lo scambio delle ghirlande sotto un mandap di rose, i preparativi, i ritratti con le due famiglie fra cipressi e stanze affrescate. Tutte le fotografie sono nella pagina delle storie.
La scala
Trecento ospiti, la stessa cura.
Il principio non è cambiato dai primi eventi in Toscana: cucinare per centinaia di persone come per qualcuno seduto alla propria tavola.
- Matrimoni di più giorni in cui ogni giornata ha un'identità diversa
- Coordinamento con planner, location, fioristi e designer
- Una cucina montata sul posto dove la location non ce l'ha
- Italia ed estero: il lago di Annecy, in Francia, nell'agosto 2026
Domande
Quelle che arrivano prima della prima chiamata.
Lavorate con la nostra wedding planner?
Sì. In un destination wedding la planner è di solito il primo contatto, e ci coordiniamo con la location, il fiorista e gli altri fornitori fin dall'inizio.
Viviamo all'estero e non possiamo venire a un assaggio.
Quasi tutte le nostre famiglie organizzano da migliaia di chilometri. La proposta si costruisce per iscritto e in chiamata, momento per momento, finché è giusta.
Cucinate Jain, e no onion no garlic?
Sì, come menu dedicati o come preparazioni specifiche dentro un servizio più ampio, tenute separate quando la famiglia lo chiede.
La carne halal è disponibile?
Sì, quando richiesta. Si rispettano anche le indicazioni della famiglia sull'alcol.
Con quanto anticipo scrivere?
Appena data e location sono fissate. Prendiamo un numero limitato di matrimoni a stagione, perché ognuno abbia la squadra intera.
Dicci la tradizione e i giorni.
Sei campi e un messaggio. Il resto è una conversazione.